در کشورهایی با تولید بالای محصولات کشاورزی مثل ایران، یکی از بزرگ‌ترین چالش‌ها ضایعات پس از برداشت است. طبق آمار رسمی، گاهی …

یکی از عوامل کمتر شناخته‌شده اما بسیار حیاتی در نگهداری محصولات غذایی، انتخاب زمان صحیح ورود به سردخانه است. ورود دیرهنگام می‌تواند …

در گذشته سردخانه‌ها فقط یک فضای سرد و بسته بودند. اما امروزه، با پیشرفت فناوری، سردخانه‌های هوشمند جای خود را به نسخه‌های …

صادرات مواد غذایی نیازمند رعایت دقیق شرایط نگهداری پیش از ارسال است. هر گونه آسیب یا کاهش کیفیت کالا، می‌تواند اعتبار صادرکننده …

برای نگهداری مواد غذایی، دانستن تفاوت بین دو نوع اصلی سردخانه بسیار مهم است: ویژگی‌ها سردخانه بالای صفر سردخانه زیر صفر دما …

در نگاه اول شاید ظرفیت سردخانه مسئله‌ای فنی یا عددی به‌نظر برسد، اما در عمل، یکی از استراتژیک‌ترین پارامترهای انتخاب سردخانه است.وقتی …