آرشیو چرا حبوبات هم نیاز به سردخانه دارند؟

برخلاف تصور رایج، حبوبات خشک هم نیاز به شرایط خاص نگهداری دارند. در این مقاله بررسی می‌کنیم که چرا سردخانه بهترین مکان برای نگهداری حبوبات است.

آیا حبوبات به سردخانه نیاز دارند؟

شاید فکر کنید حبوبات مثل نخود، عدس و لوبیا نیاز به دمای خاصی ندارند. اما واقعیت این است که اگر در محیطی گرم و مرطوب نگهداری شوند، خیلی زود:

• دچار آفت‌زدگی می‌شوند
• کپک یا قارچ می‌زنند
• کیفیت‌شان پایین می‌آید
• ارزش صادراتی خود را از دست می‌دهند

نگهداری اصولی حبوبات در سردخانه

در سردخانه‌های مدرن مانند سردخانه وپا:

• دمای مناسب (۱۵ تا ۱۸ درجه) و ثابت حفظ می‌شود
• رطوبت کنترل‌شده مانع از رشد حشرات و کپک می‌شود
• تهویه مناسب مانع بوی نامطبوع و فساد محصول می‌گردد
• امکان نگهداری طولانی‌مدت برای صادرات فراهم است

حبوباتی که بیشترین نیاز به سردخانه دارند:

• لوبیا (چیتی، قرمز، سفید)
• عدس (سبز و قرمز)
• نخود
• ماش
• لپه

اگر در حجم بالا حبوبات ذخیره می‌کنید (برای بازار یا صادرات)، سردخانه تنها راه مطمئن برای حفظ کیفیت و جلوگیری از ضرر مالی است.

چرا سردخانه وپا؟

با سالن‌های مجزا مخصوص حبوبات، کنترل روزانه دما و فضای کاملاً بهداشتی، سردخانه وپا آماده نگهداری محصولات شما در شرایطی امن و اصولی است.